Kavrulmuş fındıkların, ısıl işlem ve kavurma sürecine rağmen kanserojen madde içermemesini sağlayan faktörler nelerdir?
Giresun Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, işlenmiş gıdalarda sıklıkla bulunan ve kanserojenik etkileri bilinen akrilamid maddesinin, Giresun kalitesindeki kavrulmuş fındıklarda düşük seviyelerde olduğunu ortaya koymuştur. Araştırma sonuçlarına göre, bu düşük seviyeler halk sağlığı açısından herhangi bir risk taşımamakta ve kavrulmuş fındıkların güvenle tüketilebileceğini göstermektedir. Dolayısıyla, kavrulmuş fındıkların içerdiği akrilamid miktarı, sağlık açısından endişe verici bir düzeyde değildir. Bu bulgular, kavrulmuş fındığın kanserojen maddeler içermediğini ve tüketiminin güvenli olduğunu vurgulamaktadır.