@findiklilezzetler

Çilekli Fındıklı Tart

• Zor
• 3 saat

Hazırlanışı

1| Mutfak robotuna toz şeker, un, fındık unu ve tereyağını ekleyin. Malzemeler karışana kadar çekin.

2| Yumurtayı ve buz gibi soğuk suyu ekleyerek hamuru toparlayın.

3|   Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

4|   Bu arada pastacı kreması için sütü ve vanilya özütünü bir sos tenceresine alıp ısıtın.

5|  Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Un ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin.

6|  Isınan sütten birkaç kepçe alıp yumurtalı karışıma ekleyin ve karışımın ılımasını sağlayın.

7|   Karışımı ocaktaki süte yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.

8|   Karışım göz göz olunca tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.

9|   Dinlenen tart hamurunu yağlı kâğıt arasında açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve çatalla delikler açın.

10|  Hamurun kabarmasını önlemek için üzerine yağlı kâğıt ve baklagil (buğday, nohut vb.) koyun.

11|  Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

12|  Pişen tartı soğutun ve kalıptan çıkarın.

13|  Tartın üzerine fındık ezmesi sürün ve pastacı kreması ile kaplayın.

14|  Çilekleri dilimleyip tartın üzerine dizin.